Un tour de invierno por la gastronomía neuquina

Un tour de invierno por la gastronomía neuquina

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Foto: neuquentur.gob.ar

Los viajeros sabemos que los sabores regionales abren la percepción a la cultura, a la historia, y a los sabores, por supuesto. Concientes de esa búsqueda, en Neuquén se ha armado un recorrido que invita a descubrir los sabores de la provincia patagónica. Hablamos de las localidades de Añelo; Caviahue; Villa Pehuenia y Moquehue; Zapala; Picún Leufú; Villa La Angostura; San Martín de los Andes; Junín de los Andes; Aluminé; Plottier; San Patricio del Chañar; Centenario y la ciudad de Neuquén. Todas ellas se comprometieron a ofrecer en su propuesta turística la posiblidad de dar a conocer eso que, hasta hace poco, era secreto.

Si elegís vacaciones de invierno en la Patagonia, este invierno anotate estas posibilidades que van a llevarte a un mundo de sensaciones

Foto: neuquentur.gob.ar
¿Pero de qué hablamos cuando hablamos de gastronomía neuquina?

De una cocina bien personal, con alimentos típicos: trucha, ciervo, chivo, manzana, pera... inflatables: los frutos rojos. Imperdibles si querés conocer algo super típico y tradicional: El piñón. Y también se suman productos como la miel, el vino, las girgolas, la cerveza y la sidra.

Foto: neuquentur.gob.ar

Para reforzar la idea, la provincia implementó el Sello de Distinción de Gastronomía Neuquina, que marca el territorio y garantiza que esta identidad en los sabores está pensada. Se da, como te decíamos, en el corredor del norte de la provincia.

Cada zona tiene su impronta. El Corredor del Norte, tiene al chivito como estrella, y en su versión asada. Esta parte tiene una fuerte huella de la cocina chilena. El Corredor de los lagos se sirve de la cocina europea y la mixtura con la local. Carnes como ciervo o jabalí, acompañadas de salsas con frutos finos. También hay ricos postres con ingredientes poco frecuentes en otras partes, como la rosa mosqueta o el michay ¡Y no nos olvidemos del chocolate, por favor! También tienen la ruta del Pehuen y la ruta del Vino.

Foto: neuquentur.gob.ar

Y si querés agendar fechas, hay de todo. En agosto, por ejemplo, hay tres festivales: el de Sabores patagónicos, en Villa La Angostura, el de la cerveza artesanal, en Plottier, y Chapelco Gourmet Festival, en San Martín de los Andes. Casi todos los meses tienen propuestas de este tipo. Podés leer más acá.

Y, claro, acá está toda la info para el Protocolo Sanitario de la provincia: 

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