En Cachi, Salta, entre los meses de marzo y mayo esta es una postal reiterada. Los pequeños productores, siguiendo el camino que otros, sus antepasados, hicieron en otras generaciones, cosechan los pimientos y los dejan secar al sol. Un mar rojo en las alturas, un choque de intensidades.
Ha crecido tanto el número de turistas que piden ver ese paisaje que ya existen en esa zona los «pimiento tours». La ruta del pimiento crece año a año, se extiende por las regiones de Cachi, Cafayate y San Carlos y de marzo a mayo son los meses ideales para visitarla. Como la cosecha se hace a mano, todo tiene un aire muy conmovedor. Su destino es para pimentón dulce para Argentina pero también se exporta para platos finos.
En esos días que te contamos, las postales son maravillosas. Mirá y preparate para cuando sea el momento:
