Desde hace mucho tiempo, 25 años, es furor en Salta. Se prueba en Cafayate y se corrio la bola: ¡es una delicia! ¿Te imaginaste alguna vez tomar helado de vino?
Son de elaboración artesanal y la variedad es esta:
De Torrontés: es blanco y bien dulce hecho con vino blanco torrontés.
De Malbec: bordó dulce y con un dejo a frutas.
Si vas para el lado de Salta en Cafayate lo podés probar en heladerías como Miranda (ahí nacio), o en Il Cavalino.
También se preparan allá helados de tuna, batidos o alfajores de vino, pero este helado se lleva todos los suspiros. Si hasta tiene una canción: Yuyo Montes, un clásico del folklore, compuso esto: «Un helado de Miranda / puede ser de torrontés / y si no me está creyendo / pruebe… y me cuenta después».
¿Lo probaste alguna vez?
