Empiezan los días de frío intercalados con días de calor agobiante y humedad. Qué comer se vuelve un desafío. Pero ¡Tranquilo! En esta nota te compartimos varias alternativas para que puedas elegir la que más te gusta, y -¿por qué no?- darle tu toque personal cuando la prepares.
Vinos, manzanas, corderos, pescados de río, torta fritas. De todo encontramos en nuestras tierras para soborear y viajar a través del gusto.
1Peras al borgoña
Un clásico. Las mejores peras se deleitan en esta temporada otoñal. Este postre es muy fácil. Básicamente, consiste en hervir en vino y azúcar peras peladas para que absorban todo su sabor. Luego, se pueden acompañar con un poco de crema o helado de vainilla.
2Escabeche de pescado de río
Otoño es ideal para preparar conservas y escabeche de vegetales o carne. En esta nota te contamos sobre algunos pescados de Argentina ideales para cocinar en casa. Elegí el que más te guste, es fundamental, limpiarlo bien para hacer este plato. Es una preparación sencilla con vegetales y vinagre, ingrediente que permite conservar mucho más tiempo las comidas. Se puede almacenar en frascos en la heladera por un tiempo prolongado.
3Torta alemana de manzanas
Este es el momento de comer las manzanas y disfrutarlas. Es su estación y no pueden estar más deliciosas ¿La excusa perfecta? Una típica torta alemana de manzanas de Río Negro, un clásico de la provincia. Crumble de manteca por arriba y en el centro un relleno espectacular de manzanas asadas con caramelo ¿Que más pedir?
4Costillas de cordero a la milanesa
¡¿Qué?! Sí, este plato es un manjar patagónico con una vuelta de rosca. Las costillas de cordero empanadas son increíbles y conquistan a más de un comensal. Podés acompañarlas con papas al horno o ensalada. Cuando se come cordero, al ser una carne pesada, se recomienda tomarlo con una copa de vino, para favorecer la digestión.
5Torta frita
¿Cómo podrían faltar? En esos días que llueve y queremos quedarnos en casa, nada mejor que unas tortas frutas sobre la mesa acompañadas de un buen mate o café con leche. Todo dicho ¿no?
