En Francia hay casi 300 variedades de quesos. Son los reyes de este alimento tan tan delicioso, hecho con leche de cabra, de vaca, de oveja. La Asociación Gastronómica Francesa en Argentina eligió los mejores de variedad francesa en nuestro país.
Aquí te compartimos su selección:
EL CAMEMBERT de Quesos La Suerte
Este queso fue creado en la región de Normandie. En esos inicios, era de un color azulado, por el clima de la zona. Hoy es blanco, suave, a base de leche de vaca, con una corteza mohosa.
El tambo se enfoca en la calidad de la pastura de las vacas. Están en Lincoln.
EL CROTTIN de Cabaña Piedras Blancas
El nombre de este queso viene de la lámpara de “Crot» y en los 80 se puso de moda para la ensalada que se acompaña con panceta ahumada. Es de cabra y originario de la región de Berry.
La cabaña está en Suipacha y podés ir a recorrer el tambo y ver a las cabritas: Facebook.com/cpiedrasblancasfabrica
OVEJA SEMI DURO de Santa Agueda
Quesos artesanales de oveja hechos en la provincia de Buenos Aires, en Las Flores. Es una empresa familiar que cría ovejas de pastoreo artesanal y eso se refleja en la calidad del producto.
EL REBLOCHON de Fermier
Este queso en sus orígenes era fabricado de manera clandestina por los granjeros con la leche cremosa en la región de Saboya. Es un queso que tiene una pisca de sal y una cremosidad celestial. Este tambo está en Suipacha y hacen visitas guiadas coordinando primero por teléfono (02324 15 69 49 72)
