Es la Red de Cocineros del Iberá y está en Corrientes. Formada por varios cocineros tradicionales, busca recuperar sabor, recetas, cultura, historias. Localizados en la zona de los Esteros de Iberá, buscan revalorizar sus tradiciones y lo hacen con delicias que invitan a ser redescubiertas.
Desde el asado a la estaca hasta el tradicional mbaypy, carpaccio en un tradicional chipá mbocá o dulces con naranjas agrias, conocidas como naranja hai o apepú. Los nombres y sus diversas propuestas invitan a recuperar un paladar que está lleno de experiencias voluptuosas, como es el paisaje en este lugar del litoral.
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Quienes viajan para allá entonces pueden saber que la comida es asunto serio, que la propuesta será que cada recorrido invite a descubrir más, así que buscá su mapa, sus propuestas, porque sabemos que desde la comida también viajamos en el tiempo, de lugar en lugar.
Muy buena descripcion!! Se me hace agua a la boca… Cuándo manda algun plato hecho por WhatsApp? Jaja! Nos vemos… ANA