Hoy vamos para el litoral y traemos esta receta que es super rica, amigable con les niñes, y fácil de hacer: empanada de pescado de río, en especial, de surubí. Hay quienes usan pati también. Y hay quienes usan lo que hicieron a la parrilla y les quedo. Como sea, acá va la receta:
En una sartén salteás con oliva, morrones, cebollas y ajo. Luego agregas tomate cortado en cubito y ralladura de limón (no te olvides de esto!). Ponés sal y pimienta. luego agregás el pescado en cubitos también y cocinás hasta que esté tierno. Si te gusta, agregás huevo duro y aceituna. Y todo eso ya es relleno para tu empanada. Lo llevas al horno unos veinte minutos y ¡listo!
¿Viste qué fácil?
