Fue fundado en 1860, recibió a figuras importantes de todas las épocas y tiene en su haber el cartelito del restaurante más antiguo y tradicional de Buenos Aires ¿De qué lugar hablamos?
Vení. Te lo contamos…
Sí, ahí podés verlo: Se llama El Imparcial y se luce con su gran puchero mixto. Está muy cerca del Congreso, en Hipólito Yrigoyen y Salta, en el barrio de Monserrat. Se especializa en pescados y mariscos, cocina española y tradicional. En 1860 fue creado por Don Severino García, un español que compró un solar en la calle Victoria y luego de dos mudanzas terminó en esta mítica esquina.
Su nombre responde al clima político de aquellos tiempos: El Imparcial, «Ni partidos políticos ni religión», decía su primer dueño, para pararse en un tercer lugar entre las discusiones políticas de Argentina y la de los españoles que tomaban postura frente al franquismo y se reunían en distintos bares de la ciudad.
¿Los recomendados? Puchero mixto a la española, jamón serrano español, la tabla de mariscos o unos calamaretis cocinados al estilo andaluz. Todo está bajo la atenta mirada de Pedro Ibarra que es la estrella del lugar, y cocina ahí desde hace más de 42 años.
Si te gusta comer en lugares con historia, este es tu lugar.
