Los premios se llaman The World 50 Best y en el reconocimiento para los mejores cincuenta restaurantes de Latinoamérica, Argentina pisa fuerte con diez que se destacan.
¿Se te ocurre cuáles pueden ser?
Aquí te lo contamos:
Narda Comedor (Puesto 46)
«Con la apertura del restaurante en Buenos Aires en 2017, la chef Narda Lepes quiso mostrar a sus compatriotas cómo se ve una dieta saludable, al mismo tiempo que demuestra que puede deleitar al paladar tanto como al estómago», dicen los jurados. Resaltan la idea de hacer mucho con propuestas simples y alimentos de estación.
¿Dónde está? En Mariscal Antonio José de Sucre 664, Buenos Aires
Proper (Puesto 44)
Leo Lanussol y Augusto Mayer llevan adelante este restaurante que se destaca por romper con los platos tradicionales de carne. Casi todos se cocinan dentro de un horno de leña hecho a mano, visible para los comensales en la cocina abierta.
¿Dónde? Aráoz 1676, Esquina Costa Rica, Buenos Aires
Aramburú (Puesto 42)
«Una amalgama de texturas, sabores y aromas hace que los paladares actúen durante el menú de 12 platos que se sirve en este pequeño establecimiento de un proveedor líder de la cocina argentina moderna», celebran quienes eligieron a este restaurante.
Lo encontrás en Salta 1050, Buenos Aires
Gran Dabbang (Puesto 38)
La comida callejera de Asia en Buenos Aires.Lo destacaron porque «Desde un pequeño lugar en Palermo, recurre a sabores e ingredientes asiáticos y los une con los latinoamericanos para crear una experiencia sensorial original».
¿Dónde? Av. Raúl Scalabrini Ortíz 1543, Buenos Aires
El baqueano (Puesto 36)
Fernando Rivarola recorre distintos puntos del país y apuesta a la cocina de los pueblos originarios para explorar sabores. La llama y el caimán son parte de su propuesta. Rescatan esa apuesta.
¿Dónde está? En Chile 499, Esquina Bolivar, San Telmo, Buenos Aires
Elena (Puesto 32)
El exclusivo hotel Four Seasons toma los clásicos sabores argentinos y de la mano de su chef Juan Gaffuri explota en elegancia. «Atrae a toda la familia, por lo que es el lugar ideal para ocasiones especiales, reuniones familiares y para viajeros que no están familiarizados con la cocina porteña», dicen los especialistas.
¿Dónde? Four Seasons Hotel Buenos Aires, Posadas 1086/88, Buenos Aires
Chila (Puesto 19)
¿Por qué lo eligieorn? Por esto: «Con un enfoque en ingredientes de temporada, productos trazables y el maquillaje multicultural de Argentina, Chila ofrece una interpretación innovadora de la cocina argentina.»
¿Dónde está? Alicia Moreau de Justo 1160, Puerto Madero, Buenos Aires
Mishigene (Puesto 18)
Mishiguene es la ganadora del Premio al Escalador Más Alto 2018, saltando 32 lugares en la lista desde el número 50 en 2017 hasta el 18 en este año. Se destaca por su comida, que «honra la herencia de los inmigrantes judíos de Argentina reinventando la cocina ashkenazi, sefardí, israelí y de Oriente Medio».
¿Dónde? Lafinur 3368, Palermo, Buenos Aires
Tegui (Puesto 11)
Lo eligieron porque es «un ambiente elegante con un menú de degustación igualmente sofisticado». Agregan: «Tegui ha puesto la cocina argentina contemporánea en el mapa, con el restaurante que aparece en la lista de los 50 mejores restaurantes de The World en 2017».
¿Dónde está? En Costa Rica 5852, Palermo, Buenos Aires
Y en el Top Ten, ocupando el número seis tenemos a Don Julio, una parrilla en la que destacan la calidad de su carne, de vacas alimentadas con pastos en el campo, cocinada en parrilla de hierro en «V». Ademas, ganaron el premio en hospitalidad.
¿Dónde está? En Guatemala 4691 (esquina Gurruchaga), Palermo Viejo, Buenos Aires
