Ya te lo habíamos contado: el ruibarbo llegó al sur del sur hace muchos muchos años y se quedó y se volvió un clásico en Tierra del Fuego. Sus tonos rojizos, su sabor único lo hacen una de esas comidas que tenés que probar si vas para allá. Puede ser un dulce, un helado o una torta.
Antes de contarte cómo se prepara la pasta flora que está en portada, te dejamos este link para que leas más sobre este vegetal: La delicia del sur
Ahora sí, te compartimos esta receta que armó la gente de Tierra del Fuego con la guía de la Cabaña Casa de Té (sobre la que también ya te contamos algunas cosas. Acá el LINK)
INGREDIENTES
Rinde 3 porciones
- 200 g de manteca
- 120 g de azúcar impalpable
- 2 Huevos
- 400 g de harina 0000
- 20 g de polvo de hornear
- Sal fina
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Mermelada de Ruibarbo
PREPARACIÓN
✅Cremar la manteca con el azúcar impalpable. Añadir los huevos de a uno, junto a la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
✅Colocar la harina, el polvo de hornear y sal tamizados, formando una masa. Dejar descansar 1 hora en la heladera.
✅Armar la pastafrola con el ruibarbo y hornear a 170°C por 25 minutos aproximadamente.
